Как приготовить стейк из говядины дома на сковороде

Как приготовить стейк из говядины дома на сковородеСегодня в нашем меню любимое всеми блюдо стейк из говядины, ну кроме вегетарианцев. Перед самым началом приготовления вкусного сочного стейка, нужно выбирать только самое лучшее свежее мясо, без костей, и различных прожилок. Но если у вас замороженное мясо – то необходимо его разморозить при комнатной температуре. Мясной стейк — это лакомство всех спортсменов, так как в мясе содержится  протеин, а значит большие мышцы не за горами. Ну, а теперь перейдем к самому рецепту приготовления сочного стейка.

Как приготовить стейк из говядины дома на сковороде

Итак, классический вариант приготовления вкуснейшего мяса. Вся суть рецепта в небольшом наборе ингредиентов. Главное правило это время. Оно должно быть точным, чтобы блюдо получилось высочайшего класса, как в пятизвездочном отеле.

Ингредиенты:

  • Соль, черный перец (молотый);
  • Свежее мясо говядины – 750 – 850 грамм;
  • Масло сливочное – 2 или 3 столовых ложечки.

Рецепт приготовления

  1. Тщательно промойте мякоть говядины под простой водой. Обсушите на бумажном полотенце;
  2. Нарежьте на кусочки, не тоньше 3-4 см. Если придерживаться других правил нарезки мясо получиться суховатым;
  3. Затем растопите сливочное масло на сильном огне на сковороде. Но не забываем, что перед этим хорошенько разогреваем сковороду, чтобы масло сразу начинало пригорать;
  4. Стейк натираем солью и перцем на одну сторону, и затем на ту сторону ставим его на сковороду;
  5. И только потом перчим и солим другую сторону стейка, и поворачиваем на другую сторону.

Важно: время приготовления стейка очень зависит от «зажаринности» мяса.

Как приготовить стейк из говядины дома на сковороде

И так типы прожаринности:

  • Если вы хотите чтобы мясо, было немного зарумянено снаружи, время прожарки должно быть ровно по 3 минуты;
  • Если хотите розоватый цвет внутри мяса с хорошей прожаркой, то 4 минуты ровно;
  • Если вас интересует румяная хрустящая корочка, то время приготовления должно быть 5 минут;
  • Также стейк можно полить выделенным соком, который остался на сковороде, и подать с вкусным гарниром.

Как приготовить стейк из говядины дома на сковороде

Как приготовить стейк в духовке

Интересно то что, если готовить стейк в духовке то мясо получается довольно мягким и нежным, а сочная корочка не пускает ароматный сок с мяса.

Ингредиенты:

  • Мясо говядины – 2 кусочка по 300 – 350 грамм каждый;
  • Репчатый лук – 2 средние головки;
  • Мед – 1 ст. ложечка;
  • Сухое белое вино – 65 -80 мл;
  • Чеснок – два средних зубчика;
  • Свежий имбирь – протертый. Одна чайная ложка;
  • Соевый соус — 1 ст ложка.

Рецепт приготовления :

  1. Чеснок с луком необходимо мелко нарубить, а свежий имбирь натрите на терке;
  2. Смешайте маринад для стейков: вино, соевый соус, чеснок, имбирь, лук и мед;
  3. Затем поместите в маринад куски мяса и оставьте там их мариноваться на 2 или 3 часа. Но перед этим тщательно промойте кусочки простой водой;
  4. Раз в полчаса старайтесь переворачивать мясо в маринаде, чтобы оно впитало весь приятный вкус;
  5. Потом разогрейте духовку до 180 градусов, и включите функцию гриль, затем обжаривайте стейки 6-7 минут для каждой стороны, поливая их маринадом;
  6. Затем оставшийся маринад доведите до кипения на среднем огне и проварите до 10 минут, чтобы он был густым;
  7. Возьмите тарелки и выложите туда стейки, и полейте соусом «тирияки». Подавайте мясо с отварным рисом.

Также читайте

Приятного апатита!

Как приготовить стейк из говядины видео

Понравилось? Расскажите друзьям:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика
Наш Ютуб канал
Вступайте в нашу группу Вконтакте